Glikoz şurubu, örneğin mısır, buğday ve patates gibi nişasta kaynaklarından türetilir. şeker yanı sıra ekonomik faydaları alternatif fonksiyonel özelliklerini sunan glikoz şurupları tatlandırıcılar yönlü, son derece vardır ve yaygın gıda üretim ve diğer sektörlerde kullanılmaktadır. Onlar ilaç ve endüstriyel fermantasyonlarında yanı sıra şekerleme ürünleri, bira, alkolsüz içecekler, spor içecekleri, reçel, soslar ve dondurmalar önemli bir madde vardır.