우유가 준비되면 (표준화, 살균 등), 그것은 응고 단계를 거친다. 우리는 완벽하게 뻗어 및 특수 모듈 성형하기 전에 다음 산성화 및 배출 될 것이다 두부 응고 및 이수를 제어 할 수 있습니다. 우리의 동적 응고의 원칙과 공정 시간의 우리의 완전한 숙달 게다가, 우리의 솔루션의 장점은 주어진 생산 단위에서 제품의 범위를 확장 할 수 있다는 것입니다. 동일한 단위 모짜렐라 치즈뿐만 아니라, 연질 또는 태아를 생산할 수있다. 각 프로세스 (등, 연신, 성형 배수)의 하류 부분이 특정 될 것이지만, 응고 유닛은 모든 제품에 의해 공유된다. 우리는 턴키 솔루션을 제공하고 수율과 표준 편차의 관점에서 약속을 허용 모짜렐라 생산 전문가입니다 다운 스트림 파트너를 작동합니다.